國家為什么不允許液態(tài)發(fā)酵酒?

不是不允許液態(tài)發(fā)酵酒。 是不允許私自釀酒販賣。 酒的生產(chǎn)銷售是需要有專項許可的，尤其是糧食酒的生產(chǎn)證已經(jīng)不再發(fā)放新的證件了。 當然，個人釀造少量酒類產(chǎn)品，不管是自用或者送人，都是法律允許的，但是經(jīng)營性銷售，那無證經(jīng)營都是會被取締的。 所以，這跟發(fā)酵方法沒太大關(guān)系。

液態(tài)酒跟固態(tài)酒有其別嗎?液態(tài)發(fā)酵酒是可以喝嗎?

液態(tài)酒就是我們常說的酒精酒，固態(tài)酒則是我們常說的純糧酒。還有一種酒是30%固態(tài)酒與70%酒精酒結(jié)合的固態(tài)法白酒。按照國家相關(guān)規(guī)定，這三種酒只要按要求生產(chǎn)，都是符合飲用的合格產(chǎn)品。但相比之下，固態(tài)酒更適合飲用，而且適量飲用對身體健康有益；液態(tài)酒由于添加了香精和香料等添加劑，口感并不是那么讓人容易接受，喝多了還會造成身體不適。因此，不管是固態(tài)酒，液態(tài)酒，還是固液酒，都可以喝，但要掌握一個原則，都不能多喝，多喝對身體健康都有傷害。

液態(tài)酒的優(yōu)缺點?

液態(tài)酒是食用酒精跟蒸溜水溝調(diào)的酒，它的優(yōu)點是做酒時間很短，成本很低廉，適用人群大，推廣非?？?，廠家很快就有效益。 缺點是做食用酒精的原材料是木薯粉，玉米粉，大米等材料釀制的酒精品質(zhì)比較差，工藝也沒純糧固態(tài)發(fā)酵的好，所以液態(tài)酒口感比較差，雜質(zhì)比較多，對身體傷害比較大。